EL MAÍZ LLUTEÑO EN LA CULTURA ANDINA REGIONAL [texto impreso] . -
UTA : ARICA - CHILE, 2014.
FraseConectiva: en
Autor Libro: Díaz Araya, Alberto Eugenio y Bastías Marín, Elizabeth
Función Autor Libro: ed.
Título Libro: Lluta. Historia de los cultivos del maíz en un valle salado, norte de Chile
Lugar en el Libro: 75-78
Páginas: 78
Lugar Geográfico: CHILE - ARICA PARINACOTA - ARICA - LLUTA
Periodo Histórico: PRECOLOMBINO(MEDIO/TARDIO)/COLONIA/CONTEMPORANEO
Cantidad de Ejemplares: 1
Número de Clasificación: 27.4571-DIA
| Palabras clave: | ALIMENTACION CULTURA ANDINA MAIZ |
| Resumen: | El autor identifica diversos usos culturales productivos y gastronómicos del maíz lluteño, dependiendo de su localización altitudinal. En el valle de Lluta, localiza tres zonas productoras de maíz: a) desde el sector de La Ponderosa a Rosario; zona cálida, puede llegar a producir tres cosechas anuales de maíz. La producción de maíz de esta zona se destina al mercado local y nacional; b) se ubica entre Rosario a Boca Negra, que puede llegar a producir sólo dos cosechas anuales; y c) se localiza entre Boca Negra a Arancha y la producción de maíz es una cosecha al año. Por otra parte el "maíz lluteño" constituye parte esencial de la identidad y memoria colectiva de la población indígena y no indígena del valle, que lo utilizan como símbolo de sus luchas y reivindicaciones sociales frente a la amenaza de la minería contaminante. |
EL MAÍZ LLUTEÑO EN LA CULTURA ANDINA REGIONAL
