| Título : | LA MACA Y LA PUNA | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Fernando Cabieses Molina | | Editorial: | Universidad San Martín de Porres : LIMA | | Fecha de publicación: | 2004 | | Otros Antecedentes: | Páginas: 106
Lugar Geográfico: PERU - JUNIN
Periodo Histórico: CONTEMPORANEO
Cantidad de Ejemplares: 1
Número de Clasificación: 37.4511-CAB | | Palabras clave: | ALIMENTACION CULTIVOS ANDINOS NUTRICION | | Resumen: | El autor describe el cultivo, la siembra y cosecha de la maca. Expone que se cultiva en los páramos andinos, (sobre los 4000 msnm) como alimento nutritivo y medicinal, tuvo mucha importancia en la alimentación de los pueblos precolombinos. Su cultivo es complejo y necesita ser simplificado pues, debido a su crecida demanda, ha habido recientemente notas de alarma advirtiendo peligros de extinción. También el autor trata de otros alimentos de la puna: papa amarga, chuño, moraya, kañiwa, etc. Incluye tablas donde compara el valor nutricional de la maca con otros alimentos. |
LA MACA Y LA PUNA [texto impreso] / Fernando Cabieses Molina . - Universidad San Martín de Porres : LIMA, 2004. Páginas: 106
Lugar Geográfico: PERU - JUNIN
Periodo Histórico: CONTEMPORANEO
Cantidad de Ejemplares: 1
Número de Clasificación: 37.4511-CAB | Palabras clave: | ALIMENTACION CULTIVOS ANDINOS NUTRICION | | Resumen: | El autor describe el cultivo, la siembra y cosecha de la maca. Expone que se cultiva en los páramos andinos, (sobre los 4000 msnm) como alimento nutritivo y medicinal, tuvo mucha importancia en la alimentación de los pueblos precolombinos. Su cultivo es complejo y necesita ser simplificado pues, debido a su crecida demanda, ha habido recientemente notas de alarma advirtiendo peligros de extinción. También el autor trata de otros alimentos de la puna: papa amarga, chuño, moraya, kañiwa, etc. Incluye tablas donde compara el valor nutricional de la maca con otros alimentos. |
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