Título :	LA MACA Y LA PUNA
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Fernando Cabieses Molina
Editorial:	Universidad San Martín de Porres : LIMA
Fecha de publicación:	2004
Otros Antecedentes:	Páginas: 106 Lugar Geográfico: PERU - JUNIN Periodo Histórico: CONTEMPORANEO Cantidad de Ejemplares: 1 Número de Clasificación: 37.4511-CAB
Palabras clave:	ALIMENTACION  CULTIVOS ANDINOS  NUTRICION
Resumen:	El autor describe el cultivo, la siembra y cosecha de la maca. Expone que se cultiva en los páramos andinos, (sobre los 4000 msnm) como alimento nutritivo y medicinal, tuvo mucha importancia en la alimentación de los pueblos precolombinos. Su cultivo es complejo y necesita ser simplificado pues, debido a su crecida demanda, ha habido recientemente notas de alarma advirtiendo peligros de extinción. También el autor trata de otros alimentos de la puna: papa amarga, chuño, moraya, kañiwa, etc. Incluye tablas donde compara el valor nutricional de la maca con otros alimentos.

LA MACA Y LA PUNA [texto impreso] / Fernando Cabieses Molina . - Universidad San Martín de Porres : LIMA, 2004.
Páginas: 106
Lugar Geográfico: PERU - JUNIN
Periodo Histórico: CONTEMPORANEO
Cantidad de Ejemplares: 1
Número de Clasificación: 37.4511-CAB

Palabras clave:

ALIMENTACION  CULTIVOS ANDINOS  NUTRICION

Resumen:

El autor describe el cultivo, la siembra y cosecha de la maca. Expone que se cultiva en los páramos andinos, (sobre los 4000 msnm) como alimento nutritivo y medicinal, tuvo mucha importancia en la alimentación de los pueblos precolombinos. Su cultivo es complejo y necesita ser simplificado pues, debido a su crecida demanda, ha habido recientemente notas de alarma advirtiendo peligros de extinción. También el autor trata de otros alimentos de la puna: papa amarga, chuño, moraya, kañiwa, etc. Incluye tablas donde compara el valor nutricional de la maca con otros alimentos.